Nouvelle saison d’incroyables expériences et nouveau tandem. Pour cette 4ème saison, Nathalie Simon prend les rênes de l’émission avec le plus grand scientifique de France 3 Jamy Gourmaud !

Dans ce nouveau numéro d’Incroyables Expériences, Nathalie Simon et Jamy Gourmaud, nous racontent et nous font découvrir en plateau :

- Les secrets du hibou grand-duc,
- Pourquoi le fouet « claque »,
- Les propriétés surprenantes des « supraconducteurs »,
- D’où viennent les bulles du champagne,
- Et un mystérieux python albinos.

Jamy explorera aussi le fameux Aven de la ville d’Orgnac, un fabuleux voyage dans les profondeurs de la Terre et du temps de 350.000 à 700 ans avant notre ère. Pour la première fois, Jamy et Manu nous montreront comment ils préparent leurs expériences en atelier.

Et pour jouer chez vous la fameuse rubrique « Table Trick », qui rassemble d’incroyables expériences faciles à réaliser autour d’une table, lors d’un diner pour épater vos invités !

Menés d’une main de maitre par Nathalie Simon, nos courageux invités participeront avec bonne humeur aux expériences de Jamy :

Jérôme COMMANDEUR, Jean-Pierre CASTALDI, Christian VADIM, Thierry BECCARO, Vincent PERROT, et la belle Hélène BOUCHER.

Pas d’omelette sans casser des œufs !

Pour la fameuse rubrique « Table Trick » (expérience à faire à la maison), Jamy Gourmaud, gourmand, a invité Jean-Pierre Castaldi à se joindre à lui dans le laboratoire du plateau. La consigne est toute simple : casser des œufs ! Facile dès qu’on a un angle ou un récipient dur à côté de soi. Mais qu’en est-il quand on veut briser la coquille de l’œuf placé au cœur de la main ?
C’est pourtant un homme de poigne qui va expérimenter cette aventure à haut risque : Monsieur Castaldi va concentrer toute sa force pour fendre l’œuf placé dans sa paume entre ses doigts. Et aussi incroyable que cela puisse paraître, il n’y parviendra pas ! Comment est-ce possible alors qu’on considère l’œuf si fragile  ? L’expérience tente à prouver que la forme de l’œuf y est pour quelque chose… En effet, l’œuf est naturellement conçu comme en forme d’arche. C’est l’une des structures les plus résistantes qui existent et c’est d’ailleurs pour cette raison que l’on s’en sert pour faire des ponts. Lorsqu’on fait pression sur l’œuf, la force se répartit sur l’ensemble de la surface de l’œuf et, ainsi, celui-ci ne peut se briser.

Notre as de la démo, toujours accompagné de son acolyte — l’expérimentateur-testeur Jean-Pierre Castaldi –, va continuer ses savantes expériences culinaires. Il va démontrer sur le plateau que, lorsqu’on tient dans chacune de nos mains un œuf et qu’on les percute… seul un œuf se casse, l’autre reste intact !
Quelles explications scientifiques se cachent derrière cette troublante démonstration ? Direction l’atelier d’Incroyables Expériences pour essayer de comprendre pourquoi seul un œuf se casse. Dans ce reportage, Jamy et Manu proposent différentes hypothèses et vont les tester. Est-ce la vitesse supérieure du lancer d’une main par rapport à l’autre qui va provoquer la cassure de l’autre œuf ? Un double balancier imaginé et réalisé dans ce haut lieu de savantes expérimentations va-t-il confirmer cette hypothèse  ? La vitesse semble n’être pour rien dans l’histoire : les œufs se cassent indifféremment, et le résultat est aléatoire.
Nos laborantins se sont alors concentrés sur le poids et la taille des œufs. Ils ont pris deux œufs très différents : un petit et un gros et les ont entrechoqués. Une fois, puis deux, puis trois : le résultat est malheureusement aléatoire. Il ne reste plus qu’à expérimenter la dernière hypothèse : la courbure plus ou moins accentuée des œufs serait-elle en cause ? Le verdict tombe à nouveau : la réponse est toujours aléatoire. On a donc tué dans l’œuf toutes les expérimentations… Jamy et Manu se désespèrent !

Il faut donc chercher ailleurs une explication, oublier les expériences et lire les travaux des scientifiques qui se sont penchés sur la nature de la coquille. Après maintes lectures, Jamy et Manu vont y voir plus clair : un œuf se brise parce qu’il a une toute petite fêlure sur sa coquille. A cause de sa structure en forme d’arche, il suffit d’une infime fissure pour rendre vulnérable toute la surface. La pression va faire s‘étendre la fêlure sur l’œuf en entier.
La seule question qui reste en suspens est : mais d’où vient cette fêlure ? Et la réponse va surprendre : une même poule ne fait jamais deux œufs parfaitement identiques : l’épaisseur, la grosseur, le poids ne sont jamais les mêmes et les fissures sont impossibles à détecter !

Il faut accepter que parfois la science a ses limites. Pour une fois, elle ne pourra pas prédire quel œuf se cassera, car elle ne pourra pas savoir quel œuf aura la fissure la plus importante…

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